豆乳

　すご～く久しぶりに豆乳を作りました。
さといらずを二日前に水に浸し、充分吸水させてから、ミキサーにかけてドロドロ状にします。(呉汁)
鍋に2センチくらい水を入れ、沸騰したところにさっきの呉汁をそっと入れます。（水は鍋が焦げ付かせない為ですが、入れすぎると、豆乳がうすくなります。ミキサーにかける時も最低限の水で。）
火かげんに注意して焦がさないように、吹きこぼさないように、しばらく煮ます。
青臭さが無くなって、最初より黄色っぽくなったら(この辺は適当。)晒しの袋でこして搾ります。
ちょっと暖めなおして熱いところをゴクリ。
...うまいなぁ~。
豆の香りがいいんですよね。これが苦手な人もいるようですが。
うちでも男子達はイマイチの反応。女子はもっと飲みたい~。と意見が分かれます。

雪情報

　降ってます。降ってます。降ってます。
これは絶対積もるぞ~っていう降り方です。
昨日からの雪は、1メートル近くにもなるでしょうか。積雪は3メートル程です。
去年よりは少なめですが、今後どうなることでしょう？
こんな日は何もしたくない。
しかしありがたいことにさつまいもや炒り豆の出荷や注文がありそれなりに忙しくしています。
 先日、雪下にんじんのお問い合わせが数件ありました。あと1ヶ月もすれば、収穫が始まります。毎年のことですが、冬もあっという間に過ぎていきます。

今日は道路の除雪が２回来ました。